Nuestra Carta

10. VENTRESCA. Ventresca Atún, brotes tiernos, pimiento asado, cebolla de fuentes y aceitunas negras – 12,60€

11. DE FRUTI. Lechuga capuchina, dados de queso fresco, nueces, manzana y confitura de tomate – 12.30€

12. DEL NORTE. Brotes con salteado de champiñones y gambas y centro de gulas – 12,30€

13. POPEYE. Espinacas y brotes, rulo de cabra a la plancha, bacon, dados de queso,  t. cherry y nueces – 12,30€

14. BURRATA. Queso burrata sobre cama de tomate de temporada, guacamole y aceite trufado – 13,90€

15. ESCALIBADA. Hortalizas asadas con jamón ibérico y  anchoas en aceite – 13,90€

16. TOMATE temporada con ventresca de atún, aros de cebolla y olivas verdes – 13.30€

120. Costillar asado a baja temperatura con salsa barbacoa 650gr – 14,00€

122. Alitas de pollo a la barbacoa – 12,00€

123. Manitas de Lechón rellenas de marisco – 14.00€

124. 1/3 de paletilla de ternasco asada a baja temperatura con patatas – 16,00€

125. Entrecot de vaca a la brasa con patatas – 18.00€

126. Chuletón de vaca madurada 28-35 días (+1 kg) – 34€/kg

127. Costilla de vaca asada a baja temperatura con salsa de Bourbon (700/800 gr.) – 21.90 Kg.

128. Steak tartar  – 21,00€

132. Chuleta de vaca  madurada 28- 35 días (450gr a 600gr)- 34€/kg

76. Zamburiñas a la plancha con ajoaceite (6 unidades x 2.5€) – 15,00€

79. Pulpo a la brasa con parmentier patata – 19.50€

80. Chipirones a la plancha con pimientos de padrón – 14.00€

83. Sartén de sepia, champiñones y gambas – 14.00€

88. Calamares a la andaluza – 12.00€

121. Solomillo de Atún a la plancha – 16.00€

132. Lomo Merluza al Orio con gulas – 15.00€

133. Bacalao en costra de ajo – 15.00€

68. Huevos rotos con salsa de setas de temporada – 12,90€
69. Huevos rotos con jamón – 11,90€
70. Huevos rotos con tranchas de foie – 14,90€
71. Huevos rotos con gulas y gambas – 13,90€

171-Huevos rotos con jamón y foie – 15,90€
72. Papas bravas – 6,00€
73. Papas Sentinel- rodaja de patata, salsa de alioli, picante, cebolla crujiente, pimienta y orégano – 7,00€
74. Papas gratinadas con cheddar y bacon – 9,00€
78. Nachos Sentinel con boloñesa y salsa cheddar – 12,00€

Todos los bocatas tienen opción sin gluten
20. Queso brie, jamón ibérico y confitura de tomate – 8,90€

21. Solomillos, rulo de cabra, bacon, cebolla frita y pto. verde – 8,90€

22. Solomillos, salsa de foie y cebolla caramelizada – 8,90€

25. Lomo plancha , jamón ibérico, pimiento verde y tomate – 8,90€

26. Secreto ibérico guisado con mostaza y miel – 8,90€

27. Pechuga de pollo, salsa 4 quesos y cebolla confitada – 8,30€

29. Jamón ibérico y tomate natural – 8,90€

31. Rabo de vaca estofado – 8.90€

40. Atún, boquerones y paté de aceitunas – 7,90€

42. Salchicha Bratwurst, queso y bacon – 7,60€

43. Salchicha picante, bacon y queso – 7,60€

44. Tortilla de bacalao con pimientos rojos – 8,90€

45. Pechugas de pollo, bacon, queso y huevo a la plancha – 8,30€

47. Longaniza de Graus, queso, bacon y huevo a la plancha – 8,30€

49. Calamares andaluza con salsa brava -7,90€

57. Sándwich gratinado con Atún, York, Queso y bechamel -8.90€

BOCATAS DE TERNASCO

34. GÜEN MUESO. Ternasco asado en su jugo, huevos rotos con jamón ibérico y patatas – 8,90€

35. IMPROVISACIÓN. Ternasco a la brasa, salsa 4 quesos, cebolla confitada y tomate – 8,90€

Todas las hamburguesas son de 200 gr de vacuno 100% nacional , disponible la opción sin gluten

1. DE FOIE. Trancha de foie, cebolla caramelizada y lechuga – 11,90€

2. DE ROQUEFORT. Salsa de roquefort, bacon y lechuga – 10,90€

3. CHEDDAR. Nuestra salsa cheddar, bacon y lechuga – 10,90€

4. COMPLETA. Bacon, queso, huevo, lechuga, tomate y cebolla – 10,90€

5. DE HONGOS. Salsa de setas y queso parmesano – 10.90€

6. JALAPEÑA. Salsa de jalapeños, queso Edam, bacon y lechuga – 10,90€

8. VEGAN BEYOND MEAT. Hamburguesa 100% vegetal con lechuga, cebolla y tomate – 11,90€

Masa casera con Queso Mozzarella, Tomate y Orégano

Todas las pizzas tienen opción sin gluten
100. SENTINEL. Bacon, champiñón, huevo frito, chistorra, pimiento rojo y olivas negras – 11.90€
101. TARTUFATA. Jamón ibérico, cebolla de fuentes y  tartufato – 12,90€
102. 4 QUESOS. Cheddar, Havarti, rulo de cabra y mozzarella – 11,90€
103. BARBACOA. Ternera, pollo, bacon y salsa barbacoa – 11,90€
104. VEGETAL. Calabacín, champiñones,  espárragos y pimiento rojo – 11,90€
105. DIAVOLA. Pepperoni, pimiento rojo, longaniza y bacon – 11,90€
106. DE YORK Y QUESO – 11,90€

58. Foie a la plancha con cebolla caramelizada y yema de huevo – 9,60€

59. Salmón ahumado, yemas de espárragos y guacamole – 9.00€

60. Ventresca de atún, aros de cebolla, pepinillo y salsa de mostaza Dijon – 9.00€

61. Solomillo ibérico, pimientos del piquillo y gratinada con salsa foie – 9.00€

62. Escalivada, anchoas del cantábrico y alioli (gratinada) – 9.00€

63. Jamón ibérico, queso semi curado y tomate natural – 9.00€

65. Bacalao ahumado, paté de aceitunas. Cebolla y pimiento de piquillo – 9.00€

66. Pierna de ternasco asada con cebolla caramelizada y salsa 4 quesos – 9.00€

67. Solomillo ibérico, roquefort y cebolla confitada – 9.00€

Existen opciones sin gluten
91. Pechugas de pollo empanadas con croqueta, huevo frito y patatas – 9,00€
92. Hamburguesa mixta en plato con croqueta, huevo frito y patatas – 9,00€

55. Sándwich mixto de jamón york y queso – 7.00€
96. Espaguetis con tomate y queso – 8,00€

• Tiramisú con bizcochos savoiardi empapados en café- 6.00€
• Torrija de brioche caramelizada con helado de vainilla – 6.00€
• Coulant de chocolate con helado Vainilla – 6.00€
• Tejas de almendras con helado vainilla – 6.00€
• Brownie con chocolate caliente y helado – 6.00€
• Pastel Ruso con helado 3 chocolates -6.00€
• Tarta de Queso de roncal con coulis de frutos del bosque – 6.00€
• Panna Cotta casera (con chocolate caliente ó frutos rojos) – 6.00€
• Sorbete de Yogurt- 4.00€
• Sorbete de Limón -4.00€
• Sorbete de Mandarina – 4.00€
• Trufas naturales de chocolate 4.uds – 6.00€

CAMPO BORJA D.O.

Coto de Hayas crianza….14€

Garnacha Centenaria ….18€

Cabriola Borsao …18€

Aragonia ….22€

Tres Picos ….22€

Azulo….13€ BLANCO AGUJA (Viura 50% y Chardonnay 50%)

SOMONTANO D.O

3404 Tinto….13€

3404 Blanco …13€

3404 Rosado… 13€

Sommos Colección 100% Merlot 2017……22€

Sommos blanco  100% gewurztraminer…17€

Alquezar ROSADO….13€

Alquezar Blanco..13€ 100% gewurztraminer

CALATAYUD D.O.

Alquez garnacha de viñas viejas 2018…16€

RIOJA D.O.

Viña Pomal crianza 15€

Ramon Bilbao cza….17€….Magnum….28€

Azpilicueta cza….17€

Vivanco cza….17€

RIBERA DEL DUERO D.O.

Pago de Carraovejas 2018…..38€

Balbas roble ……16€

OTRAS DENOMINACIONES-CAVA-CHAMPAGNE

Miedes frizzante… 13€

Peramor RUEDA BLANCO….13€

Barbadillo frizzante  ….14€

Roger de Flor CAVA Brut….12€

Particular Blanc de noirs reserva….22€

Mumm GH CHAMPAGNE….40€

Moet Chandon BRUT IMPERIAL….45€